Добрый день! Собираемся открыть кофейню в формате кофе с соболям в ней так же будет пара столиков, для того, чтобы люди могли присесть, если никуда не торопятся. Скажите, пожалуйста, какие разрешения нам нужно получить? Нужно ли разрешение лили СЭС и пожарников? Или нужно предупредить Роспотребнадзор о начале работы и все? Нужны ли будут работникам санитарные книжки?
Ответы (1)
Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять ответы.
Ещё не зарегистрированы, тогда Вам сюда
Получать заключение СЭС на используемое помещение не требуется. Но оно должно соответствовать требованиям СП 2.3.6.1079-01. 2.3.6. Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила" (ред. 2016 года).
Необходимо подать уведомление о начале предпринимательской деятельности по оказанию услуг общественного питания в соответствии с Постановлением правительства РФ от 16.07.2009 г. № 584. Форма уведомления находится в Приложении №2 к данному постановлению. Уведомление подается в территориальное управление Роспотребнадзора по Пермскому краю, (г. Пермь, ул. Куйбышева, 50). Подача данного уведомления означает, что вы знаете и соблюдаете все санитарные и противопожарные требования к оказанию услуг общественного питания.
И вы, и ваши работники, должны обязательно иметь действующие медицинские книжки. Даже если вы лично не будете заниматься изготовлением пищи, медицинская книжка у вас должна быть. Оборудование для вашей точки общепита должно быть сертифицировано в России.
Если вы не имеете специального образования, связанного с организацией общественного питания или производства продуктов питания, рекомендую пройти курс «Гигиеническое обучение руководителей предприятий общественного питания». Ближайшая группа планируется на 27 октября 2015 года. Вашим будущим работникам также необходимо пройти курс по сантехминимуму для работников общественного питания со сдачей зачета. Занятия по сантехминимуму проводятся еженедельно по средам. Курс проводит Консультационный центр территориального управления Роспотребнадзора по Пермскому краю, г. Пермь, ул. Куйбышева, 50а. Стоимость курсов и подробности указаны на данной ссылке.
С уважением, эксперт С.М.Алексенко.